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02/06/2011

Aimez-vous les groseilles ?

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(elles sont du jardin)
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La groseille est une petite baie gorgée de jus (82 % d'eau), dont la saveur acidulée se révèle très rafraîchissante, désaltérante et apéritive. Très peu sucrée, elle fait partie des fruits les moins caloriques, son apport énergétique étant de 33 kcal/100 g, proche de celui du citron.

En outre, elle fournit une quantité très importante de minéraux et d'oligo-éléments très variés. Beaucoup de potassium (280 mg/100 g), mais aussi de calcium (36 mg/100 g) et de phosphore qui s'ajoutent à bel éventail de fer (1,2 mg/100 g, un record pour un fruit), zinc, fluor...

Mais l'atout principal de la groseille réside dans sa teneur incroyable en vitamine C (40 mg/100 g) qui frôle celle de certains agrumes. Mieux encore, l'action de cette vitamine est potentialisée par l'abondance de pigments flavonoïdes. Ceux-ci ont un effet protecteur sur les petits vaisseaux sanguins et favorise d'une manière générale la circulation. Cette association se révèle être un antioxydant des plus efficaces.

Pour finir, la groseille contient énormément de fibres (8 g/100 g), pour la plupart des pectines. Leurs vertus régulatrices stimulent les transits paresseux. Pour les intestins les plus sensibles, il est préférable d'ôter la peau et les graines et de la consommer en jus, en coulis ou en gelée

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Définition pompée dans le Journal des Femmes
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Un peu de musique ?

podcast
Vivaldi / Maurice André
Concerto pour trompette en ré majeur « Sarabande »

hebergeur d'image


podcast
La suite : le Presto

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Bon jeudi

 

 

Commentaires

Bonjour Geneviève
La groseille est excellente pour la santé,et celle du jardin sont encore meilleures! Elles poussent très bien dans l'arrière pays niçois,où il pleut régulièrement,il y a aussi beaucoup de mûres sauvages qui font de bonnes confitures!
Bonne journée et merci pour la Sarabande!
Christiane

Écrit par : christiane06 | 02/06/2011

Coucou la Geneviève !
J'ai planté des jeunes pieds en automne et ils sont encore petits .
J'adore les groseilles , les maquereaux , les cassis tous les fruits rouges .
Illes sont déjà mures dans ton jardin , je viens à la tata , hi !
Bon jeudi bizoux Françoise !

Écrit par : françoise la comtoise | 02/06/2011

Pas déjà mures tout de meme !! bisous

Écrit par : Nicole | 02/06/2011

A déguster tes groseilles.... de même que ta musique.
Bonne journée
Bisous
Anita.

Écrit par : anita | 02/06/2011

C'est un fruit que je n'ai pas en ma possession et que je ne trouve pas non plus à acheter. Alors je n'en consomme pas.

Tu as de la chance d'en avoir chez toi. Nous ne pouvons garder aucun arbuste fruitier chez nous.

Gros bisous,
Aliette Lydia

Écrit par : Aliette | 02/06/2011

Coucou!
Dommage que tu sois loin car j'adore les groseilles, pas la place d'en mettre chez nous!!
Bientôt nos retrouvailles, j'ai vu que tu es dans le même hôtel que nous.
Comment viens tu ?
Bisous à vous deux

Écrit par : Anne-Marie | 03/06/2011

Bonjour Geneviève


Les oiseaux ont commencé à picorer chez toi ! Dépèche toi de les cueillir !
Si les groseilles sont mures chez toi, elles doivent l'être chez notre fille ainée. Il faisait cet après midi une forte chaleur dans le Val de Marne. Chaque année, ses groseillers lui fournissent moult pots de gelée, qu'elle fait à l'ancienne méthode, en ne gardant que le jus filtré à travers un fin fin !

Du travail, mais c'est si doux ensuite.

Bises du grillon

Écrit par : christian | 03/06/2011

Je ne crois pas qu'ici elles soient déjà mures Mais je vais aller demain faire un tour dans le jardin de mon ami qui en a beaucoup et ne les cueille pas Chaque année j'en profite
Passez un tres bon dimanche Bises Brigitte

Écrit par : fleurbleu | 04/06/2011

très bien cette note sur la groseille, belle photo. J'ai eu fait de la gelée de groseille, maintenant j'ai beaucoup baissé les bras ! Merci pour la sarabande, le joli presto par le Maître de la trompette. Amitié. Renée

Écrit par : Campanule | 04/06/2011

Les commentaires sont fermés.

 
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